Castagne Con Cavolini Al Forno

Ricetta castagne con cavolini al forno ingredienti e preparazione

Ricetta castagne con cavolini al forno

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Castagne

Ingredienti : 500 G Castagne , 500 G Cavolini Di Bruxelles , 100 G Formaggio Fontina , 1 Limone , 1 Scalogno , 1 Pizzico Noce Moscata , Burro , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Incidete le castagne con un coltellino e lessatele per 20 minuti. Nel frattempo mondate i cavolini, eliminate i torsoli e le foglie esterne, lavateli. In un tegame fate appassire lo scalogno tritato con un po' di burro. Aggiungete i cavolini, bagnate con il succo di limone e 1/2 tazza d'acqua. Salate, pepate e profumate con un pizzico di noce moscata. Coprite e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Scolate le castagne, sciacquatele sotto l'acqua fredda, sbucciatele, eliminate anche la pellicina interna e distribuitele in una pirofila imburrata. Aggiungete i cavolini con parte del loro liquido di cottura. Cospargete la superficie con la fontina grattugiata e con alcuni fiocchetti di burro morbido. Ponete in forno preriscaldato a 200 gradi, cuocete per mezz'ora. Servite ben caldo questo gustoso e insolito contorno invernale.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database