Flan A Tre Colori
Ricetta flan a tre colori ingredienti e preparazione
Ricetta flan a tre colori
Tipo di piatto : Contorno
Ingrediente principale : Patate
Ingredienti : 400 G Patate , 300 G Carote , 300 G Spinaci , 3 Uova , 80 G Burro , 30 G Farina , 30 Cl Latte , 1 Spicchio Aglio , Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale , Pepe
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Lessate le patate in acqua salata, sbucciatele, schiacciatele e mettetele in una terrina. Lessate gli spinaci in poca acqua salata, scolateli e strizzateli. Insaporiteli in un tegame con una noce di burro e uno spicchio d'aglio, tritateli e metteteli in un'altra terrina. Grattate le carote, lessatele in acqua salata, passatele al passaverdure, insaporitele in un tegame con un po' di burro e mettetele in una terza terrina. Preparate una besciamella densa con 30 g di burro, la farina e il latte, salatela, pepatela, unite un po' di parmigiano grattugiato. Quando si e' intiepidita aggiungete i tuorli, mescolando bene. Distribuite la besciamella nelle tre terrine in parti uguali. Montate gli albumi a neve e suddivideteli tra le tre terrine. Imburrate uno stampo, infarinatelo leggermente e versatevi prima la pure' verde, poi quella di patate, poi quella di carote. Cuocete in forno caldo per 45 minuti.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Flan A Tre Colori
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