Insalata Tiepida Di Punte D'asparagi, Sedano E Tartufo

Ricetta insalata tiepida di punte d'asparagi, sedano e tartufo ingredienti e preparazione

Ricetta insalata tiepida di punte d'asparagi, sedano e tartufo

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Asparagi

Ingredienti : 400 G Asparagi , 200 G Sedano Bianco , 100 G Insalata Rucola , 1 Tartufo Bianco , 50 G Pomodori , 3 Cucchiai Succo Di Limone , 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate bene gli asparagi, privateli della parte bianca e fateli lessare, in una asparagiera, per 25-30 minuti, finche' le punte non saranno tenere, quindi tagliate le punte e lasciatele intiepidire. Nel frattempo preparate le altre verdure: tagliate il sedano a striscioline sottilissime, il tartufo a scaglie, mondate e lavate la rucola, tagliate i pomodori sbucciati a filetti, versate queste verdure in un'insalatiera e condite con la vinaigrette preparata con l'olio, il sale, il pepe e il succo di limone. Servite gli asparagi tiepidi accompagnati dall'insalata mista di tartufi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database