Budino Di Castagne (4)

Ricetta budino di castagne (4) ingredienti e preparazione

Ricetta budino di castagne (4)

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Castagne

Ingredienti : Castagne Fresche (o Castagne Secche) , 1 Pizzico Sale Marino , 3 Cucchiai Agar Agar In Fiocchi , Scorza D'arancia

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Cuocete le castagne a pressione con acqua e un pizzico di sale per circa 30 minuti: se usate castagne fresche praticate un taglio a forma di croce per poterle poi sbucciare agevolmente, se le castagne invece sono secche tenetele a bagno per qualche ora o tostatele leggermente. A cottura ultimata togliete la pentola dal fuoco, lasciate abbassare la pressione e rimettete a cuocere a pentola scoperta. Aggiungete 3 cucchiai colmi di agar agar in fiocchi per ogni litro di composto da addensare, mescolate qualche minuto, quindi versate in formine e lasciate raffreddare (l'agar agar si addensa quando e' completamente freddo). Guarnite con scorza d'arancia grattugiata.

Note : Ricetta adatta a: vegetariani.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database