Castagnaccio (3)

 

 


Ricetta castagnaccio (3) ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta castagnaccio (3)

 

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Farina Di Castagne

Ingredienti : 500 G Farina Di Castagne , Pinoli , Noci , Uvetta Sultanina , Ramerino , 1 Pizzico Sale , Per La Teglia: , Olio D'oliva

 

Dosi per : 4 persone

 

Preparazione : Passi la farina (che non deve essere molto scura altrimenti vuol dire che ci hanno macinato anche le bucce, ed allora ha un sapore amarognolo) allo staccio e la metti dentro una ciotola, aggiungi pinoli, uvetta sultanina, il ramerino, senza il rametto, e le noci, lasciando soltanto un pugnetto di pinoli e noci, aggiungi piano piano acqua fino a che non diventa una pastella non troppo morbida e alla fine aggiungi il sale, stendi in una teglia ben oliata e stendio sopra i pinoli e noci rimaste, quando la pastella si sara' livellata (circa 3/4 cm) aggiungi ancora un po' d'olio di oliva in modo da oliare bene soprattutto i fianchi della teglia, ed inforni per circa 45/50 minuti a 180 gradi. Ricorda che piu' il castagnaccio e' alto piu' si allungano i tempi di cottura. Per scoprire comunque il sapore di castagnaccio ma con meno lavoro e piu' rapidamente puoi fare sempre la solita pastella, eliminando le noci e invece di mettere in una teglia fai friggere in olio bollente tante belle cucchiaiate di pastella.

 

Note : -

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

Castagnaccio (3)

 

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