Flan Di Pesche E Zabaglione Al Profumo Di Moscato

Ricetta flan di pesche e zabaglione al profumo di moscato ingredienti e preparazione

Ricetta flan di pesche e zabaglione al profumo di moscato

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Pesche Bianche

Ingredienti : Per Il Flan: , 1000 G Pesche Bianche , 300 G Zucchero , 8 Uova , 1 Bicchiere Vino Moscato , Per Lo Zabaglione: , 6 Tuorli D'uovo , 80 G Zucchero , 1/2 Bicchiere Vino Moscato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbucciare e tagliare a fette le pesche. Mettere le fette in una casseruola con lo zucchero. Versare il Moscato e cuocere fino a far evaporare il vino. Passare in un passino le pesche, aggiungere le uova, e amalgamare bene. Imburrare una terrina, versare del pure' di pesche e mettere la terrina in una pentola piu' grande contenente acqua bollente. Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti. Battere i tuorli d'uovo con lo zucchero. Cuocere girando costantemente con una frusta. Lo zabaglione e' pronto quando e' soffice e spumoso. Il flan puo' essere servito freddo o caldo, accompagnato dallo zabaglione. Vino: Moscato d'Asti (Piemonte), 1 anno.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database