Krapfen Di Fichi Al Gelato Con Salsa Di Lamponi

Ricetta krapfen di fichi al gelato con salsa di lamponi ingredienti e preparazione

Ricetta krapfen di fichi al gelato con salsa di lamponi

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Fichi

Ingredienti : 4 Fichi Grandi , 4 Palline Gelato Alla Vaniglia , 250 G Lamponi , 2 Cucchiai Zucchero Semolato , 100 G Zucchero A Velo , 1 Bustina Vaniglina , 100 G Farina , 1 Uovo , 5 Cl Vino Bianco , Olio Per Friggere

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Con la farina, l'uovo e il vino preparate la pastella, mescolando sino a che gli ingredienti si sono amalgamati e il composto risulti liscio e omogeneo. Lasciate riposare e intanto preparate la salsa di lamponi: frullate i lamponi con lo zucchero semolato e passate al setaccio. Preparate la salsa con qualche ora di anticipo, cosi' lo zucchero si sciogliera' completamente rendendo la salsa piu' gustosa e anche piu' lucida. Tagliate a meta' i fichi privati della pelle, immergeteli nella pastella, friggeteli in olio caldo, scolateli molto accuratamente e spolverizzateli con lo zucchero a velo mescolato alla vaniglina. Ricordate che e' molto importante che i fichi siano maturi ma ben sodi per evitare che, immergendoli nella pastella e poi friggendoli, si sfaldino. Disponete in ogni piatto una pallina di gelato alla vaniglia e due krapfen su un letto di salsa di lamponi. Per una sfumatura di sapore diversa al posto dello zucchero a velo e della vaniglina si possono mescolare 2 cucchiai di zucchero semolato con 1 cucchiaino di cannella in polvere.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database