Le Tagliatelle
Ricetta le tagliatelle ingredienti e preparazione
Ricetta le tagliatelle
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Pomodori
Ingredienti : Per Le Tagliatelle: , 400 G Farina Bianca , 4 Uova , 1 Cucchiaio Olio D'oliva , Sale , Per La Salsa: , 2 Pomodori Maturi , Alcune Foglie Basilico , 1 Peperoncino , 1 Spicchio Aglio , 4 Cucchiai Olio D'oliva , Sale
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Disporre la farina sulla spianatoia di legno e, nel mezzo rompervi le uova intere con l'olio. Iniziate ad impastare con una forchetta, aggiungete il sale e continuate finche' l'impasto risulti consistente. Formate un panetto, copritelo con un panno e fatelo riposare per circa trenta minuti. Quando la pasta e' pronta con il mattarello stendete la sfoglia di circa 2 mm di spessore (o come preferite). Lasciate asciugare la pasta e cospargetela con della farina. Arrotolate la sfoglia e tagliatela. Nel frattempo fate rosolare l'aglio, aggiungete i pomodori, le foglioline di basilico, il peperoncino e il sale. Cuocere le tagliatelle in acqua salata. Scolare e condire con la salsa.
Note : Luogo: Alatri. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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