Nidi D'angelo Ai Fiori Di Zucca

Ricetta nidi d'angelo ai fiori di zucca ingredienti e preparazione

Ricetta nidi d'angelo ai fiori di zucca

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Fiori Di Zucca

Ingredienti : 350 G Pasta Tipo Nidi Di Tagliatelle , 2 Mazzetti Fiori Di Zucca , 1 Porro , Alcuni Pistilli Pistilli Di Zafferano , 1 Pizzico Zafferano In Polvere , 1 Mestolo Brodo Vegetale , Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato , Burro , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Portare a bollore l'acqua per cuocere la pasta. Mondare i fiori di zucca e tagliarli a listarelle. Scaldare poi olio d'oliva e burro in cui far appassire il porro tagliato finemente. Appena prende colore unire un mestolo di brodo con un pizzico di zafferano in polvere. Far sobbollire per pochi minuti poi aggiungere i fiori di zucca, sale, pepe, cuocere per 2 minuti, poi trasferire nel sugo i nidi, scolati al dente, eventualmente bagnarli con un mestolino della loro acqua di cottura e saltarli velocemente, completando con un pizzicone di pistilli di zafferano. Servirli con abbondante parmigiano grattugiato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database