Ravioloni Con Peperoni Cruschi E Ragu' Di Pollo
Ricetta ravioloni con peperoni cruschi e ragu' di pollo ingredienti e preparazione
Ricetta ravioloni con peperoni cruschi e ragu' di pollo
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Funghi
Ingredienti : 200 G = Farina , 2 = Uova , 50 G = Peperoni Cruschi , 50 G = Mollica Di Pane , 50 G = Formaggio Grana , 1 Costa = Sedano , 1 = Carota , 1/2 = Cipolla , 10 Cl = Vino Bianco , 200 G = Pollo Ruspante A Pezzi , = Olio D'oliva , = Sale , = Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Fare una pasta di uova e farina stenderla e farcirla con i peperoni cruschi rinvenuti in padella con olio caldo, mollica di pane e grana frullati assieme, chiuderla su se stessa e copparla per ricavare i tortelli. Cuocerli in acqua bollente salata. Nel frattempo disossare il pollo e tritarlo al coltello, rosolare la polpa in padella con un fondo di sedano, carota e cipolla (soffritti con poco olio), sfumare con vino bianco e portare a cottura il ragu' bianco. Scolare i tortelli a cottura e mantecarli in padella per 2 minuti, con l'aggiunta di abbondante grana grattugiato.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Ravioloni Con Peperoni Cruschi E Ragu' Di Pollo
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