Tagliatelle Ai Carciofi E Fonduta Di Provolone

Ricetta tagliatelle ai carciofi e fonduta di provolone ingredienti e preparazione

Ricetta tagliatelle ai carciofi e fonduta di provolone

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Carciofi

Ingredienti : 200 G = Farina , 2 = Uova , 1 = Tuorlo D'uovo , 2 = Carciofi , 100 G = Formaggio Provolone , 1 = Peperoncino , 1 Spicchio = Aglio , 1 = Limone , = Olio D'oliva , = Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Stendere e tagliare a mo' di fettuccine la pasta fresca di uova e farina, cuocerla in acqua bollente salata. Nel frattempo pulire e tagliare a spicchi i cuori di carciofi e cuocerli in padella con olio, aglio, peperoncino e scorza di limone grattugiata. Fondere il formaggio in un pentolino a parte con panna e latte bollenti, unendo alla fine olio ed un tuorlo d'uovo lontano dal fuoco per addensare la fonduta. Servire le tagliatelle sulla crema di formaggio a specchio.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database