Tagliatelle Al Sugo Di Fegatini

Ricetta tagliatelle al sugo di fegatini ingredienti e preparazione

Ricetta tagliatelle al sugo di fegatini

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Fegatini

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche All'uovo , 150 G Fegatini Di Pollo , 2 Bicchieri Vino Bianco Secco , 1 Cipolla , 3 Foglie Salvia , 1 Pizzico Maggiorana , 50 G Formaggio Parmigiano , 40 G Olio D'oliva Extra-vergine , 30 G Burro , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tritate la cipolla e mettetela in una casseruola con l'olio di oliva, fate rosolare lentamente, quando prende colore aggiungete il vino (tipo Trebbiano) e lasciate asciugare un poco, cuocendo a fuoco lento. Mondate i fegatini e tagliateli a tocchetti, fateli passare nel burro con la salvia, uniteli alla cipolla, salate e pepate a piacere (il pepe deve essere macinato di fresco) e fate cuocere per circa 10 minuti. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele e conditele con il parmigiano e la salsa ai fegatini.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database