Tagliatelle Allo Speck E Trevigiana

Ricetta tagliatelle allo speck e trevigiana ingredienti e preparazione

Ricetta tagliatelle allo speck e trevigiana

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Speck

Ingredienti : 250 G Pasta Tipo Tagliatelle (nidi) , 100 G Speck , 3 Cespi Radicchio Rosso Di Treviso , 1 Cipolla , 1 Dado , Formaggio Parmigiano Grattugiato , 1 Goccio Olio D'oliva , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Affettare sottilmente la cipolla e farla soffriggere con appena un goccio d'olio d'oliva e un pizzico di sale. Lavare e tagliare a strisce il radicchio, ridurre a listerelle lo speck. Aggiungere il radicchio alla cipolla del soffritto e cuocerlo con un goccio d'acqua e un po' di dado. Soffriggere lo speck, invece, a parte. Lessare le tagliatelle al dente, unirle al radicchio, completare con lo speck, il formaggio grattugiato e saltarle in padella, eventualmente bagnando il tutto con un mestolino dell'acqua di cottura della pasta.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database