Tagliatelle Verdi Alla Zingara

Ricetta tagliatelle verdi alla zingara ingredienti e preparazione

Ricetta tagliatelle verdi alla zingara

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Piselli

Ingredienti : 250 G Pasta Tipo Tagliatelle Verdi Spinaci , 4 Cucchiai Olio D'oliva , 80 G Prosciutto Cotto (fette Da 80 G) , 8 Funghi Coltivati , 200 G Piselli Sgusciati , 2 Cucchiai Brodo , 20 Cl Panna , Sale , Pepe , 4 Cucchiai Ragu'

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite accuratamente i funghi, strofinandoli con un panno umido per eliminare tutto il terriccio, quindi tagliateli a fettine sottili. Fate scaldare l'olio d'oliva in una casseruola, unite il prosciutto cotto tagliato a dadini e lasciatelo rosolare a calore moderato per 5 minuti. Aggiungete i funghi e i piselli, fateli soffriggere per pochi istanti, quindi versate il brodo, insaporite con il sale necessario e una macinata di pepe e lasciate cuocere a fuoco dolce e a recipiente coperto per 10-12 minuti. Quando gli ortaggi saranno teneri ma ancora sodi, unite la panna, rimestate con un cucchiaio di legno e fatela scaldare per qualche minuto, infine togliete la salsa dal fuoco. Lessate le tagliatelle in una pentola con abbondante acqua salata bollente, scolatele al dente e trasferitele in una zuppiera. Condite velocemente la pasta con la salsa preparata e il ragu', ben caldi, distribuitela in quattro piatti fondi individuali e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database