Salsa Al Madera Per Carne Arrosto, Bolliti E Bistecche

Ricetta salsa al madera per carne arrosto, bolliti e bistecche ingredienti e preparazione

Ricetta salsa al madera per carne arrosto, bolliti e bistecche

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Vino Madera

Ingredienti : 60 G Burro , 1 Cucchiaio Farina , 25 Cl Brodo , 1/2 Cipolla Piccola , 1/2 Bicchiere Vino Madera , 2 Tuorli D'uovo , 25 Cl Panna Liquida , Noce Moscata

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sciogliete in una casseruola 50 g di burro, incorporate un cucchiaio di farina e lasciate colorire leggermente, quindi diluite con il brodo e condite con sale e pepe~, lasciate cuocere per 10 minuti. A parte, fate soffriggere una noce di burro con mezza cipolla tritata finissima senza farla colorire. Appena pronta, bagnatela con un bicchiere di Madera, aggiungendo poi il tutto alla salsa. Mescolate bene, mettete il recipiente sul bordo del fornello e unite i 2 tuorli, la panna e un pizzico di noce moscata. Fate addensare a fuoco bassissimo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database