Arrosto Di Manzo Al Brandy E Pompelmo

Ricetta arrosto di manzo al brandy e pompelmo ingredienti e preparazione

Ricetta arrosto di manzo al brandy e pompelmo

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Manzo

Ingredienti : 850 G Fesa Di Manzo , 2 Pompelmi Gialli , 1 Pompelmo Rosso , 1 Bicchiere Vino Bianco Secco , 1 Bicchierino Brandy , 40 G Burro , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Legate la fesa con lo spago bianco da cucina. In una casseruola scaldate il burro e tre cucchiai d'olio. Adagiatevi la carne e fatela colorire. Spruzzatela con vino e brandy mescolati. Lasciate evaporare, salate, pepate e cuocete per un'ora e un quarto bagnando ogni tanto con il succo di un pompelmo. Spellate al vivo gli spicchi degli altri due pompelmi, metteteli in un tegame con alcuni cucchiai della salsa dell'arrosto e scaldate. Affettate la carne, contornate con spicchi e sugo. Vini di accompagnamento: Alto Adige Sauvignon St. Valentin DOC, Cabreo La Pietra Vdt Di Toscana, Chardonnay Di Regaleali VdT Di Sicilia.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database