Bocconcini Di Cervo Con Salvia E Cipolle Al Cavolo Nero

Ricetta bocconcini di cervo con salvia e cipolle al cavolo nero ingredienti e preparazione

Ricetta bocconcini di cervo con salvia e cipolle al cavolo nero

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Cervo

Ingredienti : 300 G Bocconcini Di Cervo , 100 G Cipolline Pelate , 4 Foglie Cavolo Nero , 2 Fette Pancarre' , Vino Rosso , Salvia , Burro , Formaggio Grana Grattugiato , Pangrattato , 20 G Cipolla Rossa , Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliare a meta' le cipolle, sbollentarle e trasferirle in una pirofila con il pangrattato e grana, infornarle e gratinarle per 10 minuti a 180 gradi. A parte rosolare in padella con burro e la carne di cervo precedentemente passata nella salvia tritata e pane in cassetta frullato. Sfumarla col vino rosso, portarla a cottura. Sbollentare il cavolo nero e tritarlo al coltello. Ripassarlo in padella con olio, sale e cipolla rossa tritata. Comporre il piatto alternando a strati i tre elementi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database