Brandade Di Baccala' Con Puntarelle Saltate E Arringa Affumicata

Ricetta brandade di baccala' con puntarelle saltate e arringa affumicata ingredienti e preparazione

Ricetta brandade di baccala' con puntarelle saltate e arringa affumicata

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Baccala'

Ingredienti : 200 G Baccala' Spugnato , 2 Spicchi Aglio , 100 G Puntarelle , 3 Filetti D'aringa , 30 Cl Latte , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Infornare i tranci di baccala' spugnato con olio, sale, pepe ed aglio, coperti con un foglio di carta argentata. Frullarlo a cottura. Saltare in una padella a parte con olio ed aglio le puntarelle. Mettere a bagno nel latte per un giorno i filetti d'aringa. Scolarle ed adagiarle sulle puntarelle. Servire con la brandade di baccala' ancora calda.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database