Coniglio Con Funghi E Patate Alla Pentola A Pressione

Ricetta coniglio con funghi e patate alla pentola a pressione ingredienti e preparazione

Ricetta coniglio con funghi e patate alla pentola a pressione

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Coniglio

Ingredienti : 1 Coniglio Di 1000 G A Pezzi , 20 G Funghi Secchi , 40 G Burro (o Margarina) , 100 G Pancetta Di Maiale (pezzi Da 100 G) , 1 Cipolla , 1 Cucchiaio Farina Bianca , 1 Bicchiere Vino Bianco Secco , 10 Cl Brodo Di Dado , Prezzemolo , 1 Foglia Alloro , 1 Pizzico Timo , 600 G Patate , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Ammollate i funghi per 1/2 ora quindi strizzateli e tagliuzzateli, lavate il coniglio ed asciugatelo, tagliate la pancetta a dadini ed affettate la cipolla. Nella pentola a pressione fate dorare il coniglio col burro, unite la cipolla e la pancetta, continuate la rosolatura, cospargete di farina, mescolate e versate il vino che lascerete evaporare. Aggiungete il brodo, il prezzemolo, il timo e l'alloro, unitamente a sale e pepe. Chiudete la pentola, all'inizio del sibilo abbassate la fiamma al minimo e cuocete per 20 minuti. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti. Dopo i 20 minuti di cottura del coniglio, unitele assieme ai funghi, aggiustate di sale ed aggiungete eventualmente un po' di brodo, richiudete la pentola e lasciate cuocere 8-10 minuti a fuoco basso.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database