Croxetti Con Stracchino E Vongole E Schiuma Al Basilico

Ricetta croxetti con stracchino e vongole e schiuma al basilico ingredienti e preparazione

Ricetta croxetti con stracchino e vongole e schiuma al basilico

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Croxetti

Ingredienti : 200 G Vongole , 100 G Croxetti , 1 Spicchio Aglio , 100 G Formaggio Stracchino , 50 G Burro Freddo , Poco Latte , Poco Brodo , Olio D'oliva , Pepe , Basilico

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Aprire le vongole in un pentolino con poco olio, aglio ed acqua, prelevare i frutti e filtrare il brodo. Sciogliere lo stracchino in un padellino con poco latte e brodo bollenti. Cuocere i croxetti in acqua salata bollente, scolarli e mantecarli con la crema di stracchino. Unire le vongole e servire assieme al basilico frullato con burro freddo, olio ed il restante brodo di frutti di mare.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database