Filetti Di Persico In Foglie Di Bieta Su Crema Di Cardi

Ricetta filetti di persico in foglie di bieta su crema di cardi ingredienti e preparazione

Ricetta filetti di persico in foglie di bieta su crema di cardi

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Pesce Persico

Ingredienti : 1 Pesce Persico , 200 G Cardi , 1 Mazzo Bieta , Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Bicchiere Latte , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulire il persico e ricavare 4 filetti. Sbianchire le foglie di bieta e raffreddarle in acqua fredda. Avvolgere il persico con le foglie di bieta e portarlo a cottura a vapore. Cuocere i cardi in acqua, latte e sale. A cottura ultimata emulsionare il tutto con 1 filo d'olio. Disporre la crema di cardo a specchio e adagiarvi sopra i filetti di persico.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database