Filetto Di Maccarello Con Salsa Di Broccoli Romani, Carciofi E Zaffera

Ricetta filetto di maccarello con salsa di broccoli romani, carciofi e zaffera ingredienti e preparazione

Ricetta filetto di maccarello con salsa di broccoli romani, carciofi e zaffera

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Maccarelli

Ingredienti : 2 Maccarelli , 1 Carciofo , 1/2 Cipolla , 1 Spicchio Aglio , 1/2 Mestolo Brodo , 1/2 Bicchiere Vino Bianco , 1 Filetto D'acciughe , 1 Broccolo Romano , Olio D'oliva Extra-vergine , Farina , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sfilettare il pesce. A parte bollire i fiori dei broccoli, soffriggere cipolla e acciuga, unirli ai broccoli e frullare il tutto. Tagliare i carciofi a julienne, saltarli in padella con l'aglio, aggiungere brodo, zafferano, e tenere da parte. Infarinare e friggere il pesce sfumandolo con il vino bianco.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database