Scaloppa Di Fegato Grasso All'aceto Balsamico Di Modena
Ricetta scaloppa di fegato grasso all'aceto balsamico di modena ingredienti e preparazione
Ricetta scaloppa di fegato grasso all'aceto balsamico di modena
Tipo di piatto : secondi piatti di pollame
Ingrediente principale : Anatra
Ingredienti : 400 G Fegato Grasso D'anatra Crudo Da Tagliare In 4 Scaloppe , 1 Cucchiaio Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena , 300 G Galletti , 1 Spicchio Aglio , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , 50 G Burro , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Pulire accuratamente i funghi, lavarli e asciugarli bene, tagliando anche i piu' grossi per lungo in modo da uniformare la misura, e metterli a cuocere in padella con solo sale a fuoco vivace per 5 minuti. Buttare via l'acqua liberata dai funghi e finire la cottura aggiungendo l'aglio tritato e il burro, e poi il prezzemolo. Aggiustare di sale e pepe e riservare al caldo. Scaldare una padella antiaderente e rosolarvi le scaloppe di fegato grasso (salate, pepate e passate nella farina) a fuoco molto vivace, 3 minuti per parte. Asciugarle su carta assorbente e servirle con i galletti accanto e qualche goccia di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena sopra, a crudo.
Note : Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Modena. Luogo: Toscana. Luogo: Firenze.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Scaloppa Di Fegato Grasso All'aceto Balsamico Di Modena
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