Mirepoix

 

 

 

Mirepoix

 

Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti. Se vuoi saperne di più leggi la nostra Cookie Policy. Scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all’uso dei cookie.I testi seguenti sono di proprietà dei rispettivi autori che ringraziamo per l'opportunità che ci danno di far conoscere gratuitamente a studenti , docenti e agli utenti del web i loro testi per sole finalità illustrative didattiche e scientifiche.

 

 

Glossario di cucina

 

Significato del termine mirepoix

 

dadolata composta di carote, sedano, cipolla, prosciutto o pancetta, stufati nel burro. Serve come fondo a diverse preparazioni di carni.

 

Fonte : http://www.webalice.it/morcala/Terminologia.doc

Autore : Moreno Calabrese

Sito web : http://www.webalice.it/morcala/

 

Glossario di cucina

 

Indice argomenti portale cucina bevande ricette

 

Mirepoix

 

 

Visita la nostra pagina principale

 

Cosa vuol dire mirepoix

 

Termini d' uso e privacy

 

 

 

Significato del termine mirepoix