Rapprendere (Saisir)

 

 

 

Rapprendere (Saisir)

 

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Glossario di cucina

 

Significato del termine rapprendere (saisir)

 

far colorire immediatamente in olio, nel burro o in un altro grasso bollente, carni o altre vivande, prima della loro cottura.

 

Fonte : http://www.webalice.it/morcala/Terminologia.doc

Autore : Moreno Calabrese

Sito web : http://www.webalice.it/morcala/

 

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Rapprendere (Saisir)

 

 

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Significato del termine rapprendere (saisir)