Rotolo alla nutella ricetta

 

 

 

Rotolo alla nutella ricetta

 

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Rotolo alla nutella ricetta

 

ROTOLO ALLA NUTELLA

Dosi:

 

• 3 uova (tuorli separati dagli albumi)

• 120 gr di zucchero

• 1 pizzico di sale

• 1 fialetta di aroma al limone

• 125 gr di farina 00

• ½ bustina di lievito Pane degli Angeli

• Zucchero a velo

• 1 barattolo di nutella da 200 gr.

• Carta forno

Sbattere a neve i tuorli con 3 cucchiai di acqua calda, aggiungere 80 gr di zucchero, il pizzico di sale, l’aroma al limone e montare fino ad ottenere una pasta soffice e cremosa.

Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale, aggiungervi lo zucchero rimanente e ottenere un’impasto tipo meringa denso che andrete ad aggiungere alla pasta ottenuta precedentemente, Aggiungere al tutto la farina setacciata e il lievito. Mescolare il tutto e adagiare l’impasto su una teglia possibilmente quadrata o rettangolare foderata dalla carta forno e infornare il tutto a 190 gr per 12/15 minuti : si raccomanda di non cuocere troppo il dolce ma renderlo soffice visto che deve essere arrotolato con la nutella .

Quando il dolce è cotto capovolgerlo su un secondo foglio di carta forno (che avrete adagiato su un piano d’appoggio) dove andrete a cospargere dello zucchero, arrotolarlo con la carta forno e farlo raffreddare!

Quando il dolce si è raffreddato srotolarlo dalla carta forno e distribuire circa 200 gr di nutella, riarrotolarlo e cospargerlo di zucchero a velo!

Potete anche servirlo freddo a mo di semifreddo ponendo il dolce nel freezer!

Gnam gnam

 

Ricetta di Mariella di Lecce

Fonte:http://mammachebuono.altervista.org/ricette/dolci/ROTOLO%20ALLA%20NUTELLA.doc

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