Domande e risposte di scienze dell' alimentazione

 

 

 

Domande e risposte di scienze dell' alimentazione

 

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Domande e risposte di scienze dell' alimentazione

 

  • A che ci si riferisce in gergo industriale con il termine "zuccheraggio":
  • A quale classe di composti appartengono i trigliceridi?
  • Additivi e coadiuvanti tecnologici sono la stessa cosa?
  • Ai fini della prevenzione cardiovascolare nei pazienti con diabete di tipo 2 quali parametri lipidi devono essere considerati ?
  • Al mattimo abbiamo:
  • Al termine del trattamento di liofilizzazione l'alimento trattato ha un contento idrico:
  • Attraverso quale fenomeno l'irradiazione con raggi u.v causa la trasformazione delle provitamine d nelle rispettive vitamine?
  • Carboidrati, glucidi e zuccheri sono parole che:
  • C'è differenza secondo la fao fra sicurezza alimentare e sicurezza nutrizionale?
  • Che cosa si forma dall'acido piruvico nella fermentazione anaerobica?
  • Che cosa si intende per alimento:
  • Che cosa si intende per biodisponibilità  di un nutriente?
  • Che cosa si intende per bisogno di un nutriente:
  • Che cosa si intende per bisogno proteico minimo?
  • Che cosa si intende per digeribilità :
  • Che cosa si intende per malnutrizione:
  • Che cosa si intende per plicometria?
  • Che cosa si intende per trasporto inverso del colesterolo?
  • Che cosa significa definire "di tipo ginoide" la distribuzione del grasso corporeo di un individuo?
  • Ciascuno dei seguenti è un reperto che indica un malassorbimento dei grassi ad eccezione di:
  • Come si valuta la costituzione di un individuo?
  • Come vengono trasportati nel sangue i triacilgliceroli derivati dall'assorbimento intestinale di grassi o dal fegato?
  • Come viene calcolato il fabbisogno di energia nell'adulto:
  • Composti organici che hanno carbonio, idrogeno e ossigeno nella proporzione ch2o sono:
  • Con quali aminoacidi si coniugano gli acidi biliari?
  • Considerata la diffusione della carenza di iodio, in italia, il livello di assunzione raccomandato per i soggetti adulti di entrambi i sessi è:
  • Contiene più calorie 1 g di zucchero o 1 g di olio?
  • Cosa favorisce maggiormente l'insorgenza di carie?
  • Cosa indicano le sigle: apo-e ed apo-b100?
  • Cosa sono la semola e la farina? ,
  • Cos'è la lunghezza vertico-ischiatica?
  • Cos'è l'indice scelico?
  • Da quale dei seguenti fattori non dipende l'assorbimento della vitamina b12?
  • Dal catabolismo del triptofano deriva:
  • Dei seguenti cereali, quale è nativo d'america?
  • Di quante unita' internazionali è il fabbisogno giornaliero di vitamina d nel lattante?
  • Dove avviene la ossidrilazione sul c1 per la formazione dell'1,25 diidrossi colecalciferolo?
  • Dove avviene la sintesi proteica?
  • Dove i grassi sono maggiormente assorbiti?
  • Due funzioni dei carboidrati sono:
  • E' corretto considerare il formaggio un alimento magro?
  • E' importante la prima colazione?
  • E' importante mangiare frutta?
  • E' presente una catena ramificata in:
  • Esiste un alimento completo cioè che contiene tutti i nutrienti?
  • Fra i seguenti sinonimi quale è il più attuale e scientificamente corretto?
  • Gli acidi grassi giunti al fegato:
  • Gli antigeni o allergeni più forti sono:
  • Gli olii vergini di oliva si ottengono per:
  • I carboidratati da un punto di vista nutrizionale sono:
  • I dolci favoriscono l'insorgenza della carie dentale?
  • I polipeptidi sono costituiti da:
  • I prodotti "light":
  • I prodotti biologici:
  • I remnants dei chilomicroni vengono prodotti a seguito dell'azione della:
  • I seguenti alimenti sono buone fonte di cromo, tranne uno:
  • I seguenti alimenti sono una fonte quantitativamente importante di ferro nel bambino ad eccezione di:
  • Il beri-beri è dovuto alla deficienza di:
  • Il calcio del siero
  • Il colesterolo plasmatico:
  • Il contenuto di acidi grassi insaturi del latte vaccino intero è rispetto a quello di donna:
  • Il contenuto di grasso nel burro di latte di vacca è in media di:
  • Il contenuto percentuale medio di proteine del latte vaccino intero è:
  • Il fabbisogno di vitamina c nei bambini è di:
  • Il fabbisogno giornaliero di colesterolo è:
  • Il favismo si verifica per:
  • Il fruttosio è:
  • Il gelato si può considerare un alimento?
  • Il glutatione è:
  • Il glutine è costituito da:
  • Il grasso bruno:
  • Il grasso della carne bovina ha una percentuale di acidi grassi saturi:
  • Il k alimentare viene assorbito a livello:
  • Il kwashiorkor è caratterizzato da:
  • Il latte è un alimento indicato solo per i bambini, le persone anziane ed i malati?
  • Il latte è una sospensione colloidale dalla quale le proteine possono essere precipitate per:
  • Il livello di assunzione giornaliero di selenio raccomandato per i soggetti adulti di entrambi i sessi è:
  • Il maggior componente proteico del latte di vacca è:
  • Il malassorbimento è un fenomeno di tutti i seguenti, eccetto
  • Il na+ totale extra cellulare è percentualmente il:
  • Il pesce surgelato:
  • Il pool degli aminoacidi diffuso nell'organismo è in equilibrio dinamico:
  • Il potere calorico fisiologico medio di 1g di proteine è di:
  • Il processo di pastorizzazione può essere ritenuto efficiente quando:
  • Il prodotto finale del metabolismo purinico e pirimidinico nell'uomo è:
  • Il ruolo fisiologico del cromo consiste essenzialmente:
  • Il saccarosio è un:
  • Il segno clinico della carenza di vitamina a è la comparsa di:
  • Il sistema "neuropeptide y-leptina" è un modulatore:
  • Il sodio è uno ione prevalentemente:
  • Il tasso plasmatico di trigliceridi è normalmente di:
  • In base a quale parametro vengono classificate le acque minerali?
  • In che misura la mucosa gastrica può metabolizzare l'etanolo prima del passaggio in circolo?
  • In funzione di quale componente della dieta viene valutato il fabbisogno di vitamina b6?
  • In gravidanza il metabolismo basale della donna:
  • In quale ambito di temperatura è pericoloso di solito conservare la carne cotta?
  • In quale dei seguenti alimenti è maggiormente presente il retinolo?
  • In quale delle seguenti condizioni patologiche si ha ipercalcemia?
  • In quale delle seguenti condizioni più comunemente si osserva osteoporosi?
  • In quale delle seguenti condizioni una curva da carico orale di glucosio mostra un aspetto particolarmente "piatto"?
  • In quale delle seguenti lipoproteine sono contenuti trigliceridi in quantità  maggiore:
  • In quale sede l'ammoniaca derivante dal catabolismo degli aminoacidi viene convertita a urea:
  • In una dieta equilibrata quale percentuale di energia dovrebbe essere fornita dai carboidrati?
  • Indicare il trattamento di elezione dell'obesità  semplice e complicata:
  • La biodisponibilità  delle vitamine, ed in generale dei diversi nutrienti, è:
  • La bomba di mahler è:
  • La calcemia è diminuita, in particolare, in una delle seguenti condizioni. quale?
  • La calcemia è normalmente nel siero di:
  • La caratteristica saliente del processo di surgelazione è quella di:
  • La carenza di acidi grassi polinsaturi essenziali provoca:
  • La carenza di vit.b1 provoca una delle seguenti alterazioni metaboliche:
  • La carenza di vitamina pp quale evidenza clinica produce?
  • La carnitina è un trasportatore intracellulare di:
  • La causa più frequente dell'orticaria acuta à©:
  • La causa più frequente di anemia nella donna in gravidanza è:
  • La cellulosa è una catena polisaccaridica formata da:
  • La creatininemia del siero è normalmente di:
  • La deconiugazione degli acidi biliari avviene principalmente:
  • La deficienza di ferro può essere secondaria a:
  • La definizione di chilocaloria è:
  • La diagnosi di scorbuto si fa generalmente in base a:
  • La diarrea è un sintomo presente in ciascuna delle seguenti condizioni ad eccezione di:
  • La digestione e l'assorbimento dei grassi richiede tutti questi fattori meno uno quale?
  • La enterotossina stafilococcica non è:
  • La fenilchetonuria è una malattia il cui disturbo metabolico è caratterizzato da:
  • La forma attiva della vitamina d3 è:
  • La funzione fisiologica degli aminoacidi è:
  • La glossite atrofica di kunter si rileva in condizioni di:
  • La leptina è una proteina che:
  • La maggior parte delle funzioni fisiologiche del rame è collegata alla sua presenza nei seguenti metalloenzimi tranne uno:
  • La malattia delle urine a sciroppo d'acero è un errore del metabolismo di quale dei seguenti composti?
  • La mancanza genetica della ceruloplasmina provoca:
  • La mancanza genetica di transferrina provoca:
  • La margarina è un grasso alimentare simile al burro anche per composizione? ,
  • La membrana cellulare è costituita da:
  • La migliore fonte di ferro per lattanti di 3 mesi è:
  • La miscela di cereali e legumi è importante perchè:
  • La necessità  di proporre linee guida alimentari nel mondo industrializzato da quali motivazioni è primariamente scaturita?
  • La nicotina nelle piante viene sintetizzata da:
  • La pectin-esterasi è un enzima che è coinvolto:
  • La principlae componente lipidica delle hdl è rappresentata da:
  • La proteina in concentrazione percentualmente più alta nell'albume di uovo è:
  • La qualità  nutrizionale della frutta fresca è dovuta a:
  • La quantità  di grasso nel latte:
  • La quantità  media giornaliera raccomandata di vitamina a per l'adulto è:
  • La reazione con la ninidrina è caratteristica per l'identificazione di:
  • La refrigerazione uccide tutti i batteri pericolosi che possono essere presenti negli alimenti?
  • La sensazione di fame:
  • La sindrome del ristorante cinese può essere causata da un errore congenito del metabolismo di quale aminoacido?
  • La sintesi degli acidi grassi avviene:
  • La sostanza che più potentemente provoca contrazione della cistifellea è:
  • La tossina botulinica:
  • La tossinfezione alimentare da salmonelle ha un periodo di incubazione di:
  • La vit.d aumenta l'assorbimento del:
  • La vitamina c, essendo un agente riducente:
  • L'acido gamma-carbossiglutamico (gla) è:
  • L'acido linoleico è un acido grasso:
  • L'acido linolenico:
  • L'acido oleico è un acido grasso nella cui molecola sono presenti:
  • L'acido urico è un catabolita di:
  • L'albumina plasmatica nell'uomo:
  • L'alcalinità  dell'acqua esprime la quantità  di:
  • L'assorbimento della vitamina k necessita della presenza di:
  • L'assorbimento di ferro dagli alimenti di origine vegetale è influenzato negativamente da:
  • L'assorbimento massimo del ca si ha quando il rapporto ca/p nella dieta è:
  • Le bevande nervine possono antagonizzare gli effetti depressivi dell'alcool sul snc?
  • Le carni congelate a - 18 gradi centigradi mantengono inalterati i loro caratteri organolettici ed il loro valore nutritivo per:
  • Le esotossine sono di natura:
  • Le ldl vengono catabolizzate attraverso:
  • Le lipoproteine a bassa densità  hanno un elevato contenuto (pari al 47%) di uno dei seguenti componenti. quale?
  • Le seguenti affermazioni sul potassio sono vere eccetto:
  • L'esterificazione del colesterolo avviene:
  • L'indice di massa corporea indica obesità  nell'uomo adulto se:
  • L'indice di massa corporea indica:
  • L'insulina
  • L'introduzione di 100 kcal/die in più rispetto al fabbisogno comporta:
  • L'ipervitaminosi a provoca i seguenti disturbi, eccetto:
  • L'ipervitaminosi d comprende tutti i seguenti sintomi ad eccezione di:
  • Lipidi e grassi sono parole che:
  • Lo stato di nutrizione dipende dall'interazione dell'individuo con:
  • L'obesità  è più frequentemente dovuta a:
  • L'obesità  è:
  • L'olio di semi è meno grasso dell'olio di oliva?
  • L'osteomalacia è dovuta a:
  • L'uovo è più digeribile:
  • Manifestazioni dell'allergia al latte vaccino possono essere:
  • Marmellate e confetture sono la stessa cosa:
  • Nei disturbi del comportamento alimentare (anoressia, bulimia) quale è la più grave manifestazione di malnutrizione raggiungibile?
  • Nel 75% dei casi di mixedema dell'adulto si osserva:
  • Nel diabete pancreatico si ha un aumento dei seguenti parametri plasmatici:
  • Nel fegato di un uomo sedentario del peso di circa 70 chili ed in buono stato di nutrizione, quanto glicogeno è contenuto?
  • Nel passaggio da desossiemoglobina ad ossiemoglobina, il ferro:
  • Nel soggetto sano, che pratica una alimentazione normale, l'escrezione giornaliera dei lipidi fecali non supera:
  • Nella cottura delle verdure in abbondante acqua quale vitamina subisce maggiori perdite?
  • Nella dieta dei dislipidemici quale assunzione di colesterolo con la dieta è consentito per giorno? ,
  • Nella disidratazione da insufficiente apporto idrico si rilevano tutti questi sintomi ad esclusione di uno. quale?
  • Nella iperlipoproteinemia di tipo i si ha un aumento di:
  • Nella malattia di hartnup è alterato il metabolismo di quale dei seguenti composti?
  • Nella nostra legislazione sono consentiti nel latte i seguenti additivi conservanti:
  • Nella piramide alimentare (mediterranean diet pyramid) quali sono gli alimenti che è consigliabile assumere quotidianamente?
  • Nella produzione dei formaggi per la precipitazione delle caseine quale elemento minerale è indispensabile?
  • Nella terapia dietetica della ipertrigliceridemia sono indicate:
  • Nell'adattamento evolutivo dell'alimentazione umana che cosa ha influito in maggiore e determinante misura?
  • Nell'ambito della prevenzione cardiovascolare come deve essere considerato la presenza del diabete di tipo 2 ?
  • Nell'inedia da diminuita ingestione di alimenti o secondaria ad anoressia psichica si rileva:
  • Nell'obesità , in assenza di cause chiaramente organiche, qual'è la causa che più frequentemente determina l'esagerata introduzione di cibo?
  • Nell'uomo l'acido urico proviene dal metabolismo di quali sostanze?
  • Oltre agli eccessi o squilibri alimentari quali fattori entrano in gioco nel determinismo delle più comuni patologie cronico-degenerative?
  • Per azione della beta-amilasi su una catena di amido si ottengono:
  • Per dimagrire bisogna abolire il consumo di pane e pasta?
  • Per il bambino gli aminoacidi essenziali sono:
  • Per il gruppo di alimenti: latte e derivati quante porzioni sono consigliate giornalmente?
  • Per la peculiarità  degli apporti nutritivi, quante porzioni di ortaggi e frutta dovrebbero essere consumate giornalmente?
  • Per la preparazione degli ortaggi è preferibile:
  • Per quanto riguarda le calorie contenute negli alimenti:
  • Perchè alcune vitamine liposolubili danno fenomeni di tossicità  da iperdosaggio?
  • Perchè i grassi sono indispensabili all'organismo?
  • Perchè ritieni che sia importante lavarsi le mani prima di manipolare gli alimenti?
  • Perchè sale e zucchero garantiscono la conservazione degli alimenti?
  • Porre in commercio olio di semi per olio di oliva oppure surrogato di caffè per caffè, che tipo di frode è?
  • Quale alimento evitare per perdere peso?
  • Quale altro metallo, oltre al ferro, è presente nella citocromossidasi?
  • Quale aminoacido, tra quelli sottoelencati, non è considerato essenziale?
  • Quale condimento riduce la concentrazione serica di ldl ma non di hdl?
  • Quale contenuto alcolico ha una lattina di birra?
  • Quale deficit enzimatico è responsabile della forma classica di galattosemia?
  • Quale dei seguenti acidi grassi a 18 atomi di carbonio non contiene alcun doppio legame?
  • Quale dei seguenti alimenti grassi ha il maggior contenuto in tirgliceridi contenenti acidi grassi a corta catena?
  • Quale dei seguenti alimenti ha il maggior contenuto di acqua?
  • Quale dei seguenti alimenti ha il maggior contenuto di sodio?
  • Quale dei seguenti alimenti non è digerito normalmente nel deficit congenito di lattasi?
  • Quale dei seguenti aminoacidi non appartiene al gruppo degli aminoacidi essenziali?
  • Quale dei seguenti aminoacidi non è essenziale nel neonato e nel bambino?
  • Quale dei seguenti composti è considerato "corpo chetonico"?
  • Quale dei seguenti composti non è un disaccaride?
  • Quale dei seguenti composti può agire da coenzima nelle transaminasi?
  • Quale dei seguenti esteri ha l'odore tipico dell'ananas?
  • Quale dei seguenti esteri ha l'odore tipico dell'arancia?
  • Quale dei seguenti principi alimentari e nutritivi fornisce la maggior quantità  di energia per grammo:
  • Quale delle seguenti affermazione è falsa?
  • Quale delle seguenti condizioni inibisce il rilascio dell'ormone antidiuretico?
  • Quale delle seguenti coppie di acidi grassi è costituita dai due principali acidi grassi polinsaturi?
  • Quale delle seguenti funzioni non è propria della cobalamina?
  • Quale delle seguenti immunoglobuline è da correlare con una manifestazione allergica?
  • Quale delle seguenti modalità  di interazione vitamine-farmaci è falsa?
  • Quale delle seguenti molecole è di natura polipeptidica?
  • Quale delle seguenti molecole è il materiale di partenza per la glicolisi anaerobia:
  • Quale delle seguenti molecole è prodotta durante il ciclo di krebs:
  • Quale delle seguenti sostanze edulcoranti fornisce energia:
  • Quale delle seguenti vitamine viene sintetizzata nel fegato?
  • Quale destino metabolico ha l'alcool se in eccesso rispetto al 10% dell'apporto energetico giornaliero?
  • Quale di queste affermazioni è vera?
  • Quale di queste vitamine è costituita dall'acido pteroilglutamico?
  • Quale di queste vitamine non fa parte del gruppo delle idrosolubili?
  • Quale di questi acidi grassi è costituito da soli due atomi di carbonio?
  • Quale di questi alimenti è particolarmente ricco di calcio?
  • Quale di questi aminoacidi è diaminomonocarbossilico?
  • Quale di questi cereali ha mediamente il più elevato contenuto di cellulosa?
  • Quale di questi enzimi non concorre all'attività  digestiva delle proteine?
  • Quale di questi fattori non influenza il metabolismo energetico?
  • Quale di questi glucidi ha il ruolo più importante nello sviluppo della carie dentaria?
  • Quale è il limite inferiore della norma per la soglia renale al glucosio?
  • Quale è il miglior metodo per controllare le mosche?
  • Quale è il ph ottimale per l'attività  della pepsina?
  • Quale è il ph ottimale per l'attività  della tripsina?
  • Quale è il prodotto della ossidazione in c1 del glucosio?
  • Quale è il prodotto della ossidazione in c6 del glucosio?
  • Quale è il quantitativo di acqua da assumere giornalmente per un adulto, secondo le rda (recommended dietary allowance)?
  • Quale è il ruolo principale della lipoproteinlipasi (lpl)?
  • Quale è il significato dei livelli raccomandati di energia e nutrienti nei larn?
  • Quale è la caratteristica degli alimenti funzionali?
  • Quale è la causa della iperchilomicronemia?
  • Quale è la causa più frequente di ipercolesterolemia secondaria?
  • Quale è la classe lipoproteica che maggiormente influenza la colesterolemia totale?
  • Quale è la densità  della massa magra nell'uomo?
  • Quale è la dose giornaliera di alcool ritenuta non pericolosa per lo sviluppo di epatopatia nel sesso femminile?
  • Quale è la modalità  di trasmissione ereditaria della ipercolesterolemia familiare?
  • Quale è la temperatura più sicura per conservare gli alimenti contenenti carne, uova o latte?
  • Quale è l'enzima selettivamente impegnato nella digestione del lattosio?
  • Quale è, in condizioni normali e nell'uomo, il consumo di glucosio da parte del tessuto cerebrale?
  • Quale è, in condizioni normali e nell'uomo, il consumo di glucosio da parte dell'insieme di fegato, muscolo e tessuto adiposo?
  • Quale è, in condizioni normali e nell'uomo, la produzione epatica di glucosio?
  • Quale elemento deve essere presente nell'acqua nel quantitativo ottimale di 1 mg/litro per non dare disturbi da eccesso o da carenza:
  • Quale fra i seguenti grassi è più sensibile alla ossidazione
  • Qual'è il fabbisogno calorico giornaliero di un uomo, in condizioni di riposo?
  • Qual'è il potere calorico fisiologico medio di 1 g di lipidi?
  • Qual'è il sistema ossidativo più importante nei confronti dell'etanolo?
  • Quale informazione si ottiene con il questionario di frequenza dei consumi alimentari?
  • Qual'è la frode più frequente nel pane
  • Quale lipoproteina è aumentata nella ipertrigliceridemia severa?
  • Quale o quali di queste vitamine non sono incluse nel gruppo delle vitamine liposolubili?
  • Quale obiettivo prioritario ci si deve proporre nel trattamento dietetico dell'obesità ?
  • Quale tra i seguenti alimenti è più ricco di colesterolo?
  • Quale tra i seguenti cibi è più ricco di grassi saturi?
  • Quale tra i seguenti tipi di iperlipoproteinemia (secondo fredrickson) trae maggiore giovamento dalla riduzione del consumo di bevande alcoliche?
  • Quale tra le seguenti vitamine è indicata nella terapia dell'insufficienza epatica grave?
  • Quale tra le sostanze glicidiche (monosi) sottoindicate, viene trasportata attivamente attraverso la mucosa intestinale?
  • Quale tra questi cibi è più ricco in aminoacidi essenziali?
  • Quale tra questo gruppo di alimenti è il più ricco di calcio?
  • Quale trasporto intestinale di nutrienti richiede dispendio di energia?
  • Quale vitamine è particolarmente abbondante nella frutta secca?
  • Quale, tra i seguenti aminoacidi, è chetogenico?
  • Quale/quali delle seguenti sostanze è/sono contenuta/e nel succo intestinale?
  • Quali alimenti sono buone fonti di manganese?
  • Quali cellule risentono più precocemente di una ipoglicemia?
  • Quali dei seguenti indicatori predice meglio il rischio di complicanze da sovrappeso?
  • Quali delle seguenti corrisponde alla formula di friedewald per il calcolo della colesterolemia ldl (ldl-c)?
  • Quali delle seguenti malattie si può trasmettere per via oro-fecale:
  • Quali di questi fattori include la scelta di alimenti?
  • Quali lipoproteine si formano dopo la digestione e l'assorbimento dei grassi della dieta?
  • Quali metodi di valutazione dello stato di nutrizione consentono una diagnosi più precoce?
  • Quali nutrienti subiscono l'interferenza metabolica da parte dell'alcool ingerito in eccesso?
  • Quali sono i meccanismi di emergenza nella termoregolazione umana:
  • Quali sono le alterazioni più frequenti del profilo lipidico nel paziente diabetico in buon compenso glicemico ?
  • Quali sono le caratteristiche della dieta mediterranea che non hanno subito modificazioni nel tempo?
  • Quali vitamine vengono trasportate per transcitosi?
  • Quali, tra i sottoindicati alimenti, contengono alte quantità  di ossalati?
  • Quali, tra i sottoindicati alimenti, contengono basse quantità  di ossalati?
  • Quali, tra quelli sottoindicati, sono enzimi-chiave della gluconeogenesi?
  • Quante e quali provitamine si conoscono?
  • Quante kcal sono fornite da 100 g di latte vaccino intero?
  • Rispetto all'individuo adulto, il metabolismo basale di un bambino è:
  • Si definisce nutriente:
  • Si parla di alcalosi metabolica quando:
  • Solo una delle seguenti condizioni non è associata alla carenza di vitamina a. indicare quale
  • Spesso obesità  è rilevabile in soggetti affetti da:
  • Sulle basi delle attuali indicazioni degli esperti europei lo standard indicato per un nutriente corrisponde:
  • Tra i costituenti della frutta fresca qual'è il più abbondante?
  • Tra i seguenti amminoacidi, indicare quale è l'aminoacido essenziale per l'uomo presente in minor quantità  nelle proteine del frumento:
  • Tutte le seguenti malattie si associano ad un deficit di vitamina d ad eccezione di:
  • Tutti gli alcaloidi della segala cornuta generano per idrolisi una stessa sostanza:
  • Un addetto con un taglio al dito può causare un rischio di malattia di origine alimentare, specie con questi microrganismi:
  • Un avvelenamento collettivo risultante da ingestione di paste con crema è con maggiore probabilità  dovuto a:
  • Un grammo di alcool fornisce:
  • Un imc (indice di massa corporea) compreso tra 17,00-18,49 corrisponde a quale condizione?
  • Un kcal a quanti kj corrisponde:
  • Una diagnosi certa e specifica di carenza vitaminica si deve basare:
  • Una dieta povera di grassi saturi e colesterolo e relativamente ricca in grassi polinsaturi:
  • Una persona con problemi di fegato può mangiare salumi ed insaccati?
  • Uno dei seguenti aminoacidi è praticamente esclusivo del collageno, onde la sua eliminazione urinaria è espressione del catabolismo del collageno:
  • Un'ora dopo l'assunzione di un pasto bilanciato, l'aumento dei trigliceridi plasmatici è espressione di:
  • Vitello, pollo e pesce hanno lo stesso valore nutrizionale?
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