Acciughe Alla Povera (4)

Ricetta acciughe alla povera (4) ingredienti e preparazione

Ricetta acciughe alla povera (4)

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Acciughe

Ingredienti : 500 G = Acciughe Fresche , 1 = Cipolla Rossa , = Aceto Di Vino Bianco , = Sale , = Pepe , = Olio D'oliva

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulire le acciughe togliendo la testa e la lisca centrale, lavarle e asciugarle. Sciogliere un po' di sale nell'aceto, e versarlo in una terrina dove avrete precedentemente sistemato i filetti di acciuga. Lasciare al fresco per 3 o 4 ore, in modo che l'aceto cuocia il pesce. Togliere le acciughe dall'aceto, e sistemare a strati in un'altra terrina, ricoprendo con l'olio e guarnendo con anelli finissimi di cipolla. Servire le acciughe fredde.

Note : Luogo: Toscana. Luogo: Livorno.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database