Antipasto Di Carciofi E Acciughe

Ricetta antipasto di carciofi e acciughe ingredienti e preparazione

Ricetta antipasto di carciofi e acciughe

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Carciofi

Ingredienti : 800 G Acciughe Fresche , 4 Carciofi , 1 Trito Di Aglio E Prezzemolo , Olio D'oliva , 1 Limone , Sale , Pepe Appena Macinato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Inizia pulendo le acciughe privandole delle teste e delle lische, poi lavale e asciugale. Passa ai carciofi: mondali, tagliali a fettine che metterai, man mano che le tagli, in acqua acidulata con limone per evitare che anneriscano. Prendi una pirofila, imburrala e cospargi il fondo con una parte del trito di aglio e prezzemolo, sale e pepe, quindi fai un primo strato con le acciughe, poi con le fettine di carciofi scolate ed asciugate, aggiungi sale e pepe e continua cosi' fino all'esaurimento degli ingredienti, poi irrora tutto con l'olio. Aggiungi un bicchiere di acqua e metti la pirofila sul fuoco, a fiamma moderata, con un coperchio o se preferisci in forno, e lascia cuocere molto lentamente per circa un'ora. Quando sono pronti, porta in tavola nella pirofila stessa.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database