Asparagi La Valliere

Ricetta asparagi la valliere ingredienti e preparazione

Ricetta asparagi la valliere

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Asparagi

Ingredienti : 1000 G Asparagi , Alcune Fette Prosciutto Crudo , Alcune Fette Formaggio Fontina , 150 G Burro , Sale , Pepe , 1/2 Bicchiere Vino Bianco , Formaggio Parmigiano Grattugiato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessate al dente gli asparagi (il tempo di cottura varia secondo la loro grossezza), dopo averli ben puliti e ridotti tutti alla stessa altezza, scolateli con delicatezza e fateli asciugare bene sopra un telo bianco. Prendete poi un asparago alla volta e avvolgete la sola parte verde con una fetta di prosciutto e una fetta sottilissima di fontina, che fisserete con uno stecco da cucina messo per traverso. Disponete gli asparagi preparati, ben allineati, in una pirofila dove stiano giusti, oppure in una tortiera dove possano entrare a raggiera. Versate su, tutto il burro fuso, spolverizzate di sale e di pepe, bagnate con un po' di vino bianco, quindi cospargete di parmigiano grattugiato. Infornate a calore medio per circa 10 minuti. Per servire, portate il recipiente di cottura direttamente in tavola.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database