Barchette Ai Gamberetti

Ricetta barchette ai gamberetti ingredienti e preparazione

Ricetta barchette ai gamberetti

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Gamberetti

Ingredienti : 1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata , 100 G Gamberetti Surgelati , 200 G Funghi Champignon , 150 G Panna , 2 Cucchiaini Sherry , Erba Cipollina , 30 G Burro , 1 Limone (succo) , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Fate scongelare la pasta a temperatura ambiente, quindi tiratela con il mattarello in una sfoglia sottilissima. Con l'apposito stampino ricavatene delle barchette. Disponetele allineate sulla placca del forno e cuocetele a 180 gradi per 10 minuti circa. Intanto preparate il ripieno: 1. sciacquate i funghi velocemente per togliere tutta la terra, asciugateli e tagliateli a fette sottili. Fate sciogliere il burro in un tegame, versate i funghi e cuoceteli per circa 5 minuti su fuoco dolce, 2. salate, pepate e versate la panna inacidita con il succo di limone, e cuocete per altri 5 minuti, 3. quando la panna si sara' sufficientemente raddensata e avra' formato una salsina densa e cremosa, unite i gamberetti, 4. regolate il sale e il pepe, profumate con lo sherry e spolverizzate con 3 cucchiaini di erba cipollina tritata, 5. lasciate sul fuoco per 5 minuti circa, mescolando spesso con il cucchiaio di legno, in modo che tutto sia ben amalgamato. Lasciate completamente raffreddare la preparazione. Togliete le barchette di pasta sfoglia dai loro contenitori e riempitele con il ripieno di funghi e gamberetti alla panna. Servite subito. Per accelerare i tempi di preparazione potete usare i funghi surgelati, che richiederanno solo pochi minuti di cottura. Vino consigliato: Pigato della Riviera Ligure.

Note : Preparazione: 30 minuti. Cottura: 30 minuti. Calorie: 244.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database