Bignole Alle Regaglie Di Pollo

Ricetta bignole alle regaglie di pollo ingredienti e preparazione

Ricetta bignole alle regaglie di pollo

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Bignole

Ingredienti : 12 Bignole Salate Piccole , 200 G Regaglie Di Pollo , 50 G Burro , 1 Cipollina , 1 Bicchierino Brandy , Poco Formaggio Parmigiano Grattugiato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Praticate sulla calotta di ogni bignola un forellino, in modo da potervi introdurre, con una siringa per dolci, il ripieno. Pulite le regaglie e fatele rosolare nel burro, con la cipollina tritata finemente, non appena inizieranno a prendere colore, bagnatele con il brandy, mescolando bene. A cottura ultimata, passate tutto al setaccio o al frullatore, raccogliendo il passato in una terrina. Unite il parmigiano, in modo da avere un composto ben legato e asciutto. Riempite ora le bignole con il composto preparato e disponetele su un piatto da portata resistente al calore. Passatele per qualche minuto in forno, quindi servitele.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database