Bruss Casalingo O Artigianale

Ricetta bruss casalingo o artigianale ingredienti e preparazione

Ricetta bruss casalingo o artigianale

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Latte

Ingredienti : Avanzi Di Formaggi Piccanti E Dolci , Latte Oppure Siero Di Latte , Grappa (oppure Acquavite, Rum, Brandy)

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Il Bruss si prepara tritando finemente e unendo tra loro tutti gli avanzi di formaggi piccanti e non. Si versa il tutto nel latte o nel siero di latte e si lascia riposare in luogo relativamente tiepido in modo che avvenga una prima fermentazione. Si puo' consumare subito. Ma se il Bruss deve essere conservato, allora si aggiunge una quantita' modesta di grappa, acquavite, brandy o rum per bloccare la fermentazione e lo si lascia maturare nel tradizionale recipiente di terracotta: il 'toupino'.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database