Capricciosa Di Tacchino

Ricetta capricciosa di tacchino ingredienti e preparazione

Ricetta capricciosa di tacchino

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Fesa Di Tacchino

Ingredienti : 200 G Fesa Di Tacchino A Fettine , 200 G Funghi Champignon , 100 G Insalatina Mista , 15 G Olio D'oliva , 1 Limone , Cetriolo , 1 Pizzico Sale , 1 Macinata Pepe Nero In Grani , Per Decorare: , Alcune Rondelle Cetriolo Fresco

Dosi per : 1 persone

Preparazione : Battete delicatamente con il batticarne, le fettine di tacchino, in modo da renderle molto sottili, poi passatele sulla griglia ben calda e cuocetele da ambo i lati. Togliete la carne, salatela e tagliatela a listerelle sottili. Mondate i funghetti, privandoli dell'eventuale terriccio, sciacquateli rapidamente sotto l'acqua corrente, sgocciolateli bene e tagliateli a lamelle che raccoglierete in una ciotola. Spruzzate gli champignon con il succo di mezzo limone. In una ciotolina sciogliete un pizzico di sale con il succo del mezzo limone rimasto, debitamente filtrato, ed emulsionatelo con l'olio, fino ad ottenere una salsina omogenea. Mondate l'insalatina, lavatela sollecitamente sotto l'acqua corrente e sgocciolatela bene poi mescolatela in un piatto adeguato con le listerelle di tacchino e con i funghetti preparati. Insaporite il tutto con una macinata di pepe fresco e condite con la salsina gia' pronta. Decorate la preparazione con rondelle di cetriolo fresco e servite.

Note : Preparazione: 30 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database