Crostini Ai Tartufi Neri

Ricetta crostini ai tartufi neri ingredienti e preparazione

Ricetta crostini ai tartufi neri

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Tartufi Neri

Ingredienti : 200 G Tartufi Neri , 2 Spicchi Aglio , 2 Acciughe Sotto Sale , 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine , 30 G Burro , 1 Cucchiaio Succo Di Limone , 12 Fettine Pane Casereccio (fette Piccole E Sottili)

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Raschiate leggermente le acciughe, sciacquatele rapidamente, asciugatele e spinatele quindi tritatele finissime. Passate i tartufi con uno spazzolino duro tenendoli sotto il getto dell'acqua in modo da eliminare ogni traccia di terra quindi grattugiateli con una grattugia a buchi grossi. Scaldate l'olio e il burro in un padellino, mettetevi lo spicchio d'aglio spellato e leggermente schiacciato e fatelo imbiondire quindi scartatelo e spegnete il fuoco. Versate nel padellino ancora ben caldo i tartufi, le acciughe e il succo di limone, amalgamate bene e spalmate il composto sulle fettine di pane tostate e ancora calde. Servite subito i crostini senza lasciarli raffreddare.

Note : Preparazione: 10 minuti. Cottura: 5 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database