Crostini Al Formaggio Parmigiano Reggiano

Ricetta crostini al formaggio parmigiano reggiano ingredienti e preparazione

Ricetta crostini al formaggio parmigiano reggiano

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Formaggio Parmigiano

Ingredienti : 75 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato , 100 G Panna , 3 Tuorli D'uovo , Sale , Pepe , Farina , Noce Moscata , Pangrattato , Olio Per Friggere , 100 Cl Besciamella

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Alla besciamella raffreddata incorporate il parmigiano e due tuorli, la panna e una grattatina di noce moscata. Versare il composto in una placca imburrata formando uno strato alto circa mezzo centimetro, pareggiarne bene la superficie, poi lasciate riposare in frigorifero per 2 ore. Tagliare il composto in quadrati o in rombi, passarli nella farina poi nel tuorlo diluito con acqua, poi nel pangrattato e infine friggere nell'olio bollente. Servire ben caldi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database