Crostini Caldi Al Tartufo

Ricetta crostini caldi al tartufo ingredienti e preparazione

Ricetta crostini caldi al tartufo

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Tartufo

Ingredienti : 1 Acciuga , 1 Spicchio Aglio , 1 Mazzetto Prezzemolo , 100 G Tartufo D'alba , 130 G Burro , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 6 Fette Pane (o Pane Integrale)

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Diliscate l'acciuga, lavatela e pestatela nel mortaio con l'aglio e il prezzemolo, fino ad avere ottenuto un composto liscio e omogeneo. Pulite bene i tartufi, spazzolandoli, lavandoli e asciugandoli. Mettete in un tegame 30 g di burro e l'olio e fatevi rosolare, a fiamma bassa, il trito preparato. Dopo qualche istante unite i tartufi affettati finemente (meglio se tagliati con l'apposito utensile). Mescolate e fate cuocere, sempre a fiamma bassa, per 10 minuti. Nel frattempo tagliate a meta' le fette di pane a cassetta, formando dei triangoli, e friggetele nel restante burro. Quando i crostini saranno ben dorati, scolateli e copriteli con i tartufi, disponeteli su un piatto resistente al calore e passateli in forno a calore medio per 5 minuti, quindi serviteli.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database