Crostini Caldi Di Pesce

Ricetta crostini caldi di pesce ingredienti e preparazione

Ricetta crostini caldi di pesce

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Totano

Ingredienti : 1 Totano Piccolo , 2 Polpettini , Muscoli , Arselle , Gamberetti , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva , Aglio , Pepe , Prezzemolo , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulire i due polpettini ed il totano, aprire i muscoli, le arselle e sgusciare i gamberi. Tagliare tutto a piccoli pezzi. Mettere al fuoco in mezzo bicchiere d'olio. Quando e' un poco rosolato aggiungere un poco di vino bianco, prezzemolo e aglio tritati piu' un poco di pepe. Controllare il sale. Lasciare cuocere bene a fuoco vivo fino a cottura del pesce che triterete poi, il piu' finemente possibile, assieme agli odori gia' cotti. Si formera' un amalgama. Preparare le fette di pane sottili e farle abbrustolire. Ancora calde, bagnarle.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database