Crostini Con Champignon

Ricetta crostini con champignon ingredienti e preparazione

Ricetta crostini con champignon

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Funghi Champignon

Ingredienti : 400 G Funghi Champignon , 1 Cipolla Media , 2 Spicchi Aglio , 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 50 G Pancetta Magra , 2 Cucchiai Passata Di Pomodoro , Prezzemolo Tritato , 20 Fette Sottili Pane

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate i funghi come di consueto, quindi lavateli rapidamente ed asciugateli. Tritate finemente la cipolla insieme agli spicchi d'aglio e la pancetta (potete tritare tutti e tre questi ingredienti assieme, mettendoli nel mixer). Scaldate l'olio in un largo tegame e, a fuoco moderato, fate rosolare il tutto. Nel frattempo mettete i funghi sul tagliere e tritateli grossolanamente con un coltello e, quando il soffritto sara' pronto, versateli nel tegame insieme alla passata di pomodoro. Mescolate, insaporite con sale ed un'abbondante macinata di pepe e lasciate cuocere per una ventina di minuti fino a che i funghi si saranno asciugati. Togliete la crosta alle fettine di pane e tostatele leggermente. Disponetele poi su un piatto di portata e distribuitevi il composto di funghi spolverando di prezzemolo tritato. Serviteli ben caldi insieme ad un bicchiere di Vernaccia fresca (o analogo).

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database