Crostini In Agrodolce

Ricetta crostini in agrodolce ingredienti e preparazione

Ricetta crostini in agrodolce

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Uvetta Sultanina

Ingredienti : 1 Filoncino Pane , 80 G Capperi , 60 G Uvetta Sultanina , 30 G Pinoli Sgusciati , 50 G Prosciutto Crudo , 30 G Burro , 3 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco , 1 Cucchiaino Zucchero , 1 Arancia Piccola , Farina , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Tritate grossolanamente i capperi, l'uvetta bagnata e strizzata, i pinoli. Unite il prosciutto tritato finissimo. Impastate il burro con un cucchiaino di zucchero, mezzo cucchiaio di farina e fatelo sciogliere in un tegamino. Quando inizia a spumeggiare versatevi il succo d'arancia filtrato al colino e tre cucchiai d'aceto. Lasciate cuocere per alcuni minuti. Aggiungete questa salsa al composto di prosciutto, regolate sale e pepe mescolando con molta cura. Tagliate il filoncino a fettine diagonali, abbrustolitele leggermente e poi spalmatele con abbondante composto. Disponetele sul piatto da portata e servitele tiepide. Sono buone anche fredde. Questi crostini hanno un sapore insolito, ma vale la pena provarli. Vini di accompagnamento: Bianco Di Custoza DOC, Galestro VdT Di Toscana, Gravina DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database