Farinata

 

 

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Ricetta farinata ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta farinata

 

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Farina Di Ceci

Ingredienti : 500 G Farina Di Ceci , 20 Cl Olio D'oliva Extra-vergine , 200 Cl Acqua , Sale , Pepe

 

Dosi per : 4 persone

 

Preparazione : Porre l'acqua in una capace terrina e, rimestando, versarvi lentamente la farina di ceci e quindi salare. Continuare a rimestare affinche' si sciolgano eventuali grumi. Raggiunta la fluidita' ottimale (quando sulla parte convessa del cucchiaio di legno lasci una sottilissima patina), lasciare riposare la pastella per almeno mezz'ora. Togliere la schiuma che si e' formata in superficie, versare la pastella in una teglia (del diametro di circa 45 centimetri) contenente l'olio. Amalgamare con cura la pastella con l'olio e far cuocere in forno a fuoco alto (300 gradi) per circa 10 minuti, avendo cura di 'girare la teglia' per ottenere una cottura omogenea. Ritirata dal forno, spolverizzarla con pepe nero.

 

Note : -

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

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