Insalata Di Coniglio E Cavolo Cinese

Ricetta insalata di coniglio e cavolo cinese ingredienti e preparazione

Ricetta insalata di coniglio e cavolo cinese

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Coniglio

Ingredienti : 3 Cosce Di Coniglio (500 G) , 400 G Foglie Di Cavolo Cinese , 150 G Fagioli Secchi , 1 Filo Olio D'oliva , Sale , Pepe , Per Condire: , 120 G Maionese , 50 G Panna Liquida , 1 Pizzico Sale , 1 Cucchiaino Pepe Verde

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Mettete i fagioli a bagno in acqua fredda per circa 12 ore poi lessateli a fuoco moderato. Private le cosce di coniglio di scarti e pellicine. Mettetele in una teglia, irroratele con un filino d'olio, salatele, pepatele e passatele nel forno gia' a 180 gradi, per circa 40 minuti. Appena pronte disossatele e tagliatele a listerelle. Mondate le foglie di cavolo cinese, quindi riducete in sottili striscioline. Scolate i fagioli e lasciateli raffreddare. Preparate il condimento: in una ciotolina mescolate la maionese con la panna. Insaporite la salsina con un pizzico di sale, mezzo cucchiaino di granelli di pepe verde schiacciati e altrettanti interi. Preparate il piatto: sistemate al centro, sulle foglie di cavolo, le listerelle di coniglio e intorno i fagioli. Condite con la salsina preparata, quindi servite.

Note : Preparazione: 40 Minuti (piu' il tempo di ammollo e cottura dei fagioli). Calorie: 348.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database