Insalata Di Pompelmi E Fave

Ricetta insalata di pompelmi e fave ingredienti e preparazione

Ricetta insalata di pompelmi e fave

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Pompelmi

Ingredienti : 3 Pompelmi , 200 G Fave Fresche , 80 G Insalata Cicorino , 50 G Insalata Lattughino , 1/2 Avocado , Pomodoro , 1 Spruzzata Salsa Worcester , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , 1 Pizzico Sale , 1 Pizzico Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Sgranate le fave poi fatele lessare, scolatele e privatele della pellicola di rivestimento. Dividete i pompelmi a meta' e scavateli estraendo in tal modo la polpa: mentre li svuotate teneteli sopra una ciotolina, per raccoglierne il succo, e conservate i mezzi frutti vuoti. Ricavate altro succo eliminando la pellicola dagli spicchi estratti che poi mescolerete in un'altra ciotola con le fave, il cicorino e il lattughino, mondati e grossolanamente tagliuzzati. Versate tutto il succo dei pompelmi nel vaso del frullatore e aggiungete anche mezzo avocado, sbucciato e tagliato a tocchetti, un terzo di bicchiere d'acqua, una generosa spruzzata di Worcester e un pizzico di sale e di pepe. Frullate alla massima velocita' per circa un minuto, in modo da ottenere una densa salsetta con cui condirete le verdure. Distribuitela tra i 6 mezzi frutti completandoli con una rondella di pomodoro, che dovra' essere maturo ma sodo. Cospargete con una cucchiaiata di prezzemolo tritato e servite.

Note : Preparazione: 30 minuti. Calorie: 111.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database