Panini Al Latte
Ricetta panini al latte ingredienti e preparazione
Ricetta panini al latte
Tipo di piatto : Antipasto
Ingrediente principale : Latte
Ingredienti : 550 G Farina Bianca , 250 G Latte , 90 G Burro , 90 G Zucchero , 30 G Lievito Di Birra , 1 Uovo , 1 Bustina Vaniglina , 1 Pizzico Sale
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Le dosi sono per 15-16 panini. Ponete sulla spianatoia 500 g di farina unite lo zucchero ed un pizzico di sale: mescolate gli ingredienti e fate la fontana. Sciogliete il lievito nel latte tiepido e versatelo al centro della fontana, unendo anche l'uovo intero, 70 g di burro ammorbidito ed a pezzetti. Impastate il tutto (se l'impasto risultasse troppo sodo aggiungete un poco di latte), aromatizzate con la vaniglina e ponete la pasta in una capace ciotola spolverizzata di farina bianca: copritela con un asciughino piegato in quattro e lasciatela riposare in luogo tiepido per almeno un'ora. Trascorso questo tempo, lavoratela energicamente per alcuni minuti e rimettetela nella ciotola infarinata facendola lievitare ancora coperta, per mezz'ora. Dopo di che dividete la pasta a piccoli pezzi (15-16), arrotolateli fra le mani e sistemateli su una placca imburrata distanziati fra loro, con le forbici fate 5 taglietti sul bordo mentre con uno stampino rotondo incidete il centro. Introducete la placca in forno gia' caldo (220 gradi) lasciandovela per circa 15 minuti.
Note : Preparazione: 30 minuti.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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