Panzerotti Di Mare

Ricetta panzerotti di mare ingredienti e preparazione

Ricetta panzerotti di mare

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Salmone Fresco

Ingredienti : 500 G Pasta Di Pane Comprata Gia' Pronta , 240 G Salmone Fresco (tranci Da 80 G) , 100 G Funghi Champignon , 1 Scalogno , 1 Uovo Sodo , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , Olio D'oliva , Burro , 2 Filetti D'acciughe , Paprica , 1 Tuorlo D'uovo , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Stendete la pasta in una sfoglia sottilissima (circa 5 mm.) e tagliatela in 4 dischi del diametro di 14-15 cm. Affettate finemente lo scalogno e fatelo appassire con 10 g di burro e 1 cucchiaio di olio. Unite i funghi mondati e tritati, salate, pepate e fate cuocere a fuoco medio per 5 minuti. Fate insaporire per pochi istanti i tranci di salmone in una padella con 20 g di burro e 1 cucchiaio di olio, insaporite con una presa di sale, un pizzico di paprica e il prezzemolo. Su ogni disco di pasta mettete una fetta di salmone, un po' di funghi, un quarto di uovo sodo e meta' filetto d'acciughe. Bagnate i bordi della pasta e chiudetela a mezza luna e spennellate la superficie di ogni fagottino con il tuorlo sbattuto. Mettete i fagottini su una placca unta d'olio e cuoceteli in forno caldo a 220 gradi per 20 minuti.

Note : Luogo: Campania.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database