Panzerotto Verace

Ricetta panzerotto verace ingredienti e preparazione

Ricetta panzerotto verace

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Patate

Ingredienti : 500 G Patate A Pasta Gialla , 50 G Burro , Sale , Pepe Nero , Noce Moscata , 1 Uovo , Farina , Pangrattato , Olio D'oliva

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fai bollire le patate in abbondante acqua e sbucciale. Schiacciale e unisci il burro lavorando il tutto in una casseruola. Metti sul fuoco molto basso e fai asciugare l'umidita' mescolando. Metti sale e pepe a volonta' e una grattatina di noce moscata (poca!) Aggiungi il tuorlo dell'uovo. Modella i panzerotti con le mani su una tavola infarinata. Passali nel bianco sbattuto dell'uovo e poi nel pangrattato. Friggili in abbondante olio ben caldo. Nota: e' molto importante la qualita' delle patate. Devono essere a pasta molto compatta, altrimenti il panzerotto si sfalda prima di essere cotto.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database