Patate Alla Huancayna

Ricetta patate alla huancayna ingredienti e preparazione

Ricetta patate alla huancayna

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Patate

Ingredienti : Patate , 1 Peperone Verde , 1/4 Peperone Rosso , 1 Peperoncino , Pangrattato , 1/4 Tazza Succo Di Limone , 1 Confezione Ricotta , 1 Tazza Latte , 1 Confezione Panna (confezioni Da 25 Cl) , 1 Tazzina Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fate lessare in acqua leggermente salata delle patate farinose di grandezza media (la quantita' dipende dalle persone), pelatele e tagliatele a rondelle spesse circa un dito. A parte preparate la salsa con: 1 peperone verde, 1/4 di peperone rosso 1 peperoncino, pangrattato (quanto basta ad ottenere una consistenza cremosa e semidensa), 1/4 di tazza di succo di limone, 1 confezione di ricotta, 1 tazza di latte, 1 confezione di panna (25 cl), 1 tazzina di olio d'oliva, sale (deve venire leggermente salata perche' le patate tendono ad ammortizzare il sapore) Fare bollire 5 minuti i peperoni metterli nel robot e frullarli con un po' di acqua calda (una tazza), il pane, l'olio,la panna, la ricotta ecc., le patate si servono su un letto di insalata fresca,coperte dalla salsa (fatta raffreddare) e guarnite con uova sode tagliate a rondelle e olive nere (di quelle grandi carnose e violacee).

Note : Luogo: Peru'.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database