Pitta Di Ricotta
Ricetta pitta di ricotta ingredienti e preparazione
Ricetta pitta di ricotta
Tipo di piatto : Antipasto
Ingrediente principale : Ricotta
Ingredienti : 400 G Pasta Da Pane , 200 G Ricotta , 100 G Soppressata , 100 G Formaggio Caciocavallo , 1 Cucchiaio Olio D'oliva , 2 Uova , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , 2 Cucchiai Sugna , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Incorporate l'olio alla pasta e impastate bene in modo da farlo assorbire. Dividete la pasta in due parti, di cui una leggermente piu' piccola. Con meta' della sugna ungete una tortiera. Stendete col matterello la pasta in modo da ottenere due dischi. Con quello piu' grande foderate la tortiera in modo che la pasta sporga di un paio di centimetri dal bordo. Riempite con meta' della ricotta, che avrete lavorato un po' con la forchetta, il caciocavallo affettato finemente, la soppressata in pezzetti, il prezzemolo e le uova sode in fettine sottili. Ricoprite con la ricotta rimasta e spolverizzate di sale e pepe. Sovrapponete il secondo disco e ripiegate verso l'interno il bordo di pasta, bagnando con un po' d'acqua in modo.da sigillare bene la 'pitta'. Con una forchetta bucherellate la superficie e distribuitevi a fiocchetti la sugna rimasta. Mettete in forno ben caldo per circa 40 minuti.
Note : Luogo: Calabria.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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