Pitta Maniata
Ricetta pitta maniata ingredienti e preparazione
Ricetta pitta maniata
Tipo di piatto : Antipasto
Ingrediente principale : Formaggio Provola
Ingredienti : 500 G Pasta Da Pane , 150 G Cicoli Di Maiale (fresulimiti) , 150 G Formaggio Provola , 100 G Salsicce , 2 Uova , 50 G Sugna
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Dovete innanzitutto lavorare lungamente la pasta da pane con i 'fresulimiti', affinche' tutto il loro grasso e il loro sapore sia assorbito dalla pasta. Completata la paziente manipolazione, dividete la pasta in due parti ineguali. Con la piu' grande foderate una tortiera ben unta di sugna casalinga e riempitela con spicchi d'uova sode, provola affettata, salsicce cotte nella sugna e tagliate in dischetti. Coprite con un disco del diametro della tortiera, ottenuto con la pasta rimasta da parte. Appiccicate bene i bordi bagnando con un po' d'acqua. Infornate per circa 40 minuti in forno ben caldo.
Note : Luogo: Calabria.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Pitta Maniata
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