Polpettine Di Ceci E Verdure

Ricetta polpettine di ceci e verdure ingredienti e preparazione

Ricetta polpettine di ceci e verdure

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Ceci

Ingredienti : 1 Scatola Ceci Lessati , 1 Falda Peperone Rosso , 1/2 Zucchina , 1 Carota Piccola , 1 Pezzetto Porro (la Parte Bianca) , 1 Spicchio Aglio , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 2 Uova , Pangrattato , Sale , Olio Per Friggere

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Riducete tutte le verdure mondate a dadini minuscoli (altrimenti, se non siete abbastanza brave e pazienti con il coltello, potete grattugiarle con il disco a fori piccoli). Soffriggete lo spicchio di aglio tagliato in due in una padella dove avrete scaldato l'olio. Quando l'aglio inizia a dorare, toglietelo e mettete le verdure. Lasciatele cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti, mescolando ogni tanto per assicurarvi una cottura uniforme, quindi spegnete. Schiacciate i ceci al passaverdure e raccogliete la purea in una ciotola. A parte, sbattete le uova. Unite circa 2 cucchiai di uovo sbattuto nella ciotola con i ceci. Salate leggermente e aggiungete le verdure. Mescolate e unite alcune cucchiaiate di pangrattato. Alla fine, avrete un impasto abbastanza consistente. Passate le polpettine prima nell'uovo sbattuto poi nel pangrattato e friggetele in abbondante olio ben caldo. Scolatele, mettetele su carta assorbente e servitele tiepide.

Note : Preparazione: 20 minuti. Cottura: 25 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database